Bicarbonato de amonio Fincas del Este 1kg
El bicarbonato de amonio es un ingrediente frecuentemente utilizado en panadería y repostería como mejorador para las masas.
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Descripción
El Bicarbonato de Amonio es un ingrediente utilizado por su capacidad leudante, estabilizante y reguladora de la acidez.
Entre las aplicaciones más comunes se encuentran:
- Galletas dulces
- Galletas saladas
- Pastas
- Lácteos congelados
- Ingredientes de repostería
- Pigmentos y pinturas
- Agrícultura
- Extintores
Un agente “leudante” de aquella sustancia o mezcla de sustancias que liberan gas y, de esa manera, aumentan el volumen de una masa.
